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一茶一坐:以商业智能支撑数字营销
发表时间:2007-1-27 马佳   来源:明基逐鹿专家团
关键字:BI 餐饮 一茶一坐 
“一茶一坐”正是以其独特商业模式与特色品牌文化,面向商务白领的精准定位配合层出不穷的营销方法,在很短的时间内实现了其市场占有。

 

    在门店管理分析报表陆续上线后,运营部门能够轻松的查看、对比分析各个门店的运营数据和关键绩效指标,如食品消费增长比较率、时段与店面销售趋势、时段与食物偏好度、顾客喜爱的食品类别分析等,并利用这些数据对未来营销进行步局。以“各门店时段消费分析”为例,通过分析在商圈、风景区或住宅区不同类型店的时段消费状况,能够为它们设计不同的销售策略。以图二的“门店各时段销售分析”为例,对于新世界和港汇商圈类的门店来看,晚餐和午餐的销售占据了80%的比率,相比于午茶和宵夜,是提升销售额的更佳时段。而晚餐与中餐在不同门店销售额分布的趋势一旦出现异常,则可以具体去看某家具体的门店,是否在这个时段出现了如物流、品质等问题影响了销售。此外通过研究历史上门店在节假日和工作日的业绩波动,调整未来节日中的排班、库存,从而有效降低运营成本,也是一类很有效的应用。


图二:门店各时段消费分析

    有了BI系统的应用,展现的报表如同企业管理的仪表板,它把“一茶一坐”在营销状况通过一张张在线报表准确而直观的勾勒出来,并且能够进行灵活的对比分析,使管理者们不再需要埋头在无数的纸张数据表中寻找头绪,同时能够投入更多的精力在营销策略的设计和规划上,大大提升了营销策略的精准性,同时加快了整个决策周期。

    “BI只是一个工具,它基本不需要二次开发,只要我们自己把ERP和POS系统中的数据整理好导入数据仓库,那么就能够很快的获得需要的管理报表了。”在说到系统维护工作量的时候,龚光宇的神情非常轻松。

    “BI本身有使用简单并易于维护的特性,在将来的业务流程改造中,我们还打算将BI的应用扩展到财务、人力资源管理等面上,以达到管理优化的目的”,伴随“一茶一坐”高速发展规划,Analyzer系统还有在未来还会有许多新应用。

 
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责任编辑:王雯婷